深入企业调查，铭记食品安全

——记经济统计学16周末社会实践活动

 

2017年4月16日，“经统食客小组”实践团队成员在“芮+”导师张一航的带领下来到北京市大兴区三元食品瀛海工业园，开展经统16团支部以“探究中国食品安全现状及前景”为主题的周末社会实践活动。

首先，同学们在讲解员的带领下开始参观三元生产车间，她向我们介绍了企业从奶源到最终产品的整个生产过程中严格的质量把控。据介绍，三元的产品要经过“品尝三道关”，即“原料奶品尝”、“生产过程品尝”、“成品奶品尝”，才能最终流入市场。其中第一道就是由运送生奶原料的司机师傅亲自试尝，这让大家感到前所未闻，纷纷对其在奶源方面的重视深感赞同。而对于奶源安全的孜孜以求，正是三元的立足之本。2008年“三聚氰胺事件”发生后，奶源问题迅速波及各大产奶企业，而三元正是由于对奶源的严格监管和控制，才成为为数不多没有受到“毒奶粉”事件波及的企业。

讲解员向同学们介绍“品尝三道关”

 

在参观几乎全自动化的生产车间期间，讲解员还向同学们介绍，为了建成这些拥有先进生产工艺的车间，企业总投资达8亿元人民币。从“收奶环节”、“预处理环节”到最后的“包装灌装环节”，其卫生理念、低保理念、员工关怀理念始终贯穿其中。

然而再先进的生产技术，也离不开“真人”的质检。同学们在流水线上经常看到工作人员的身影，有的不时从传送带上抽取成品包装，承重检验；有的工作人员则将抽检样品带回实验室进行检测化验。

先进的生产车间

 

参观完生产车间，陈曦、方悦和艾冬刚同学组织各自的小组成员，对一同参观的社会人士进行了广泛的问卷调查，并对一些有感而发的人士进行了采访。受访者中有不少人认为，保证食品安全的重要举措之一，便是加大对失信企业的监督惩罚力度。

当有同学问到三元在食品安全标准方面的有效措施时，一名工作人员解释到，三元食品的安全标准要高于行业和国家标准，为的就是从源头到产品的整个生产过程中，保证产品安全，绝对不能做不负责任的厂家。

同学对工作人员进行采访

经济统计学16实践团队合影留念

 

三元食品工厂参观调研活动，是经统16周末社会实践活动的主要组成部分。此前，同学们还在北京蟒山国家森林公园就食品安全问题进行了相关问卷调查。通过这些深入市民和食品企业的调查与采访活动，同学们对食品安全问题有了新的理解。惩罚固然是一种必不可少的手段，但是道德的约束力同样不能轻视。

此次周末社会实践虽然已经告一段落，但是食品安全是关乎人民基本生计的大事，始终不能被忽视。经统16的同学们也将继续关注食品安全问题，并积极探讨解决问题的方法。

 

供稿人：“芮+”导师张一航